גיטה ברק נולדה בקראקס, ונצואלה. היא חברה במועצת המנהלים של הקרן היהודית המאוחדת/הפדרציה היהודית של שיקגו (JUF/JF), וגם חברה במועצת המנהלים של הנשים של JUF/JF של שיקגו. גיטה הייתה יו"ר הועדה לעלייה של שיקגו 2012-2014 וכיהנה כיו"ר של מספר ועדות משנה של בניין הקהילה והוועדה להמשכיות יהודית של JUF/JF. היא מכהנת כחברת וועדה של ישראל וחו"ל וועדת שותפות של JUF/של JF, כמו גם חברת וועדה לתכנון כולל והקצבות, שיווק ותקשורת, וועדת שירותי השואה הקהילה.

היא חברת ועדות חבר הנאמנים מאז יוני 2015.